Gluten OFF Festival to wydarzenie, podczas którego osoby z celiakią, rodziny dzieci na diecie bezglutenowej, dietetycy, lekarze, producenci żywności, lokale gastronomiczne i partnerzy edukacyjni spotkają się, by pokazać, że życie bez glutenu może być pełne pasji, smaku, bezpieczne i społeczne.
Małgorzata Źródlak, prezeska Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej mówi:
Od 20 lat zmieniamy Polskę w kraj bardziej przyjazny osobom na diecie bezglutenowej. Gluten OFF Festival jest dla nas czymś więcej niż jubileuszem. To święto ludzi, którzy każdego dnia mierzą się z celiakią, ale też dowód na to, jak wiele udało się wspólnie zbudować: od edukacji i certyfikacji bezglutenowej żywności, po wszechstronne wsparcie całych rodzin pacjentów.
Wydarzenie odbędzie się w sobotę, 13 czerwca w godz. 10:00-18:00 w Hali 4 EXPO XXI w Warszawie przy ul. Prądzyńskiego 12/14. Wstęp jest bezpłatny, ale wymagana jest rejestracja przez stronę www.gofrejestracja.pl.
Smak, zabawa i bezpieczeństwo w jednym miejscu
W programie Gluten OFF Festival znajdą się m.in. strefa wystawców, strefa zdrowia, strefa wiedzy, pokazy kulinarne, konkursy, koncerty oraz rozbudowana strefa dzieci. Na miejscu pojawią się certyfikowani producenci żywności bezglutenowej, piekarnie, marki z produktami codziennego użytku, lokale z programu MENU BEZ GLUTENU, eksperci medyczni i dietetyczni, organizacje edukacyjne oraz partnerzy wspierający profilaktykę zdrowotną.
Paulina Sabak-Huzior, wiceprezeska Polskiego Stowarzyszenia Osób z Celiakią i na Diecie Bezglutenowej podkreśla:
Gluten OFF Festival pokazuje, że wsparcie osób na diecie bezglutenowej wymaga współpracy wielu środowisk – pacjentów, lekarzy, dietetyków, laboratoriów, producentów, gastronomii, a także organizacji społecznych i mediów. Dziękujemy, że są Państwo z nami.
Strefa Wiedzy i Strefa Zdrowia: eksperci, konsultacje i profilaktyka
Jednym z najmocniejszych punktów wydarzenia będzie część edukacyjna. W Strefie Wiedzy zaplanowano wykłady i rozmowy z ekspertami, w tym lekarzami i dietetykami. Tematy będą dotyczyć m.in. diagnozowania celiakii, diety bezglutenowej, przyszłości leczenia, zdrowia psychicznego oraz codziennych wyzwań pacjentów i ich rodzin.
W Strefie Zdrowia uczestnicy będą mogli skorzystać z wybranych konsultacji, pomiarów składu ciała, pokazów pierwszej pomocy, bezpłatnych badań słuchu w Uchobusie oraz aktywności profilaktycznych. To ważny element festiwalu, ponieważ celiakia nie jest dietetyczną modą, ale chorobą o wymagającej diagnozie, leczeniu dietą i stałej uważności na zdrowie.
Celiakia – jedna z najczęstszych przewlekłych chorób autoimmunologicznych
Celiakia jest jedną z najczęstszych przewlekłych chorób autoimmunologicznych o podłożu genetycznym. W przebiegu tej choroby mamy do czynienia z trwałą nietolerancją glutenu, występującą u osób genetycznie predysponowanych.
Na skutek działania tego białka nieprawidłowo rozwija się reakcja immunologiczna, która w tym przypadku jest skierowana przeciwko tkankom własnego organizmu, zwłaszcza w obrębie jelita cienkiego. Proces ten inicjuje stan zapalny i prowadzi do zaniku kosmków jelitowych, a w konsekwencji do zmniejszonego wchłaniania składników odżywczych z pokarmów.
W związku z tym u pacjentów chorujących na celiakię dochodzi do niedoborów składników odżywczych, a nawet niedożywienia. Schorzenie to może objawiać się dolegliwościami ze strony przewodu pokarmowego, takimi jak bóle brzucha, przewlekła biegunka czy wzdęcia, ale może ono wpływać także na funkcjonowanie innych narządów. Nierzadko jest chorobą trudną do zdiagnozowania.
Średni czas od pojawienia się pierwszych objawów do rozpoznania wynosi aż 8 lat. Aktualnie rozpoznanie tej choroby u osób dorosłych spożywających gluten wymaga przeprowadzenia badań z krwi oraz pobrania wycinków z jelita cienkiego (biopsji).
Diagnostyką celiakii zajmują się lekarze gastroenterolodzy. Osoby zmagające się z tym schorzeniem często zderzają się ze społecznym mitem, że dieta bezglutenowa to jedynie „modny styl życia” lub fanaberia. Tymczasem ścisła dieta eliminacyjna dla osób z celiakią to jedyny lek i życiowa konieczność.
Więcej informacji na temat wydarzenia: https://celiakia.pl/
